「情熱大陸」に出演されるのは、「I’m donut？」のオーナーの平子良太さんです！
「I’m donut？」は、中目黒をはじめ、渋谷・表参道・福岡などに展開されている人気の生ドーナ専門店。
ふわふわの食感と独自の製法で話題を呼び、連日行列ができるほどの人気を誇っています。
そのドーナツの独創性は、平子さんがこれまでに料理人として培った引き出しのなせるワザ。
ドナーツ店に留まらず、多岐にわたる分野での出店をされています。
今回この記事では、
「【情熱大陸】平子良太のﾌﾟﾛﾌｨｰﾙや経歴！ベーカリー店アマムダコタンについて」
と題しまして、平子さんのプロフィールとこれまでの経歴など見ていき、展開されているお店のパン屋「アマムダコタン」について紹介していきます。
【情熱大陸】平子良太のプロフィールや経歴！
- 名前：平子良太
- 生年：1983年
- 年齢：42歳（2025年時点）
- 出身地：長崎県
【経歴について】
- 高校卒業後、地元のホテルや東京のイタリアンレストランで修行
料理関連の書籍を読み漁り、治験を広げ、腕を磨く - 福岡のイタリア料理店で料理長を務める
- 2012年（28歳）福岡に「パスタ食堂ヒラコンシェ」を開業
- 2018年ベーカリー福岡に「AMAM DACOTAN」1号店をオープン
- 2022年生ドーナツ専門店「I’m donut？」1号店を東京中目黒にオープン
- 2025年5月時点で国内国内に「I’m donut？」6店舗、系列店を含めて16店舗を展開している
平子さんは、料理人としての経験を活かし、パンやドーナツなどの新しい食文化を創造しています。
また、平子さんの店舗は独自の世界観と高いクオリティで多くのファンを魅了しています！
平子さんがオープンしている店舗、「アマムダコタン」について1つずつ紹介していきますね。
平子良太：ベーカリー店「AMAM DACOTAN」場所など詳細
2018年に福岡でオープンしたベーカリー「AMAM DACOTAN」！
店名の「AMAM DACOTAN」は、北海道のアイヌ語で”小麦の集落”という意味だそうです！
お店は、テイクアウトやカフェも展開されています。
AMAM DACOTAN六本松店
| 店舗名 | AMAM DACOTAN六本松店 |
| 住所 | 〒810-0044 福岡県福岡市中央区六本松3丁目7‐6 |
| 地図 | |
| 最寄り駅 | 西鉄バス六本松三丁目バス停 |
| 営業時間 | 8:00～17:00 |
| 休み | 不定休 |
| 備考 | 営業時間・お休みは変更の場合あり |
【口コミ情報】
- お店は、地下鉄七隈線桜坂駅と六本松駅の中間に位置しています
- お店の人気は明太ペペロンチーノ！中にもたくさん明太子が入っていて今まで食べたものとは別格くらいに美味しかった
- アンティーク調で狭い店内には、所狭しと菓子パン・惣菜パン・食パン・バケットなど様々な種類のおいしそうなパンが並んでいます
- 珍しいビジュアルのパンも多く美味しそうで目移りがして選ぶのに迷ってしまう
- ここで買ったパンは隣のカフェで食べることができます（DACOTAN CAFE）
DACOTAN CAFE
| 店名 | DACOTAN CAFE |
| 住所 | 〒812‐0044 福岡県福岡市中央区六本松3丁目7‐8六本松ローズパレス１F |
| 地図 | |
| 最寄り駅 | 六本松駅から400ｍ |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 備考 | 営業時間や定休日は変更の場合もあり |
【口コミ情報】
- アマムダコタンのイートインスペースのカフェです
- 店から少し離れた場所にあります。歩いて向かいました
- ドライフラワーで飾られたおしゃれな店内
- 土曜日朝8時5分に店頭に到着したら既に並んでる人がいた
- モーニングプレートはボリュームがありとても美味しいのでおすすめです
- モーニング一例
温野菜とソーセージ、そして明太子トーストにツナのオープンサンド。どれもとても美味しかったです。幸せなモーニングになりました。
AMAM DACOTAN 表参道店
| 店名 | AMAM DACOTAN 表参道店 |
| 住所 | 〒107‐0061 東京都港区北青山3‐7‐6 |
| 地図 | |
| 最寄り駅 | 東京メトロ半蔵門線 表参道駅B2出口から徒歩1分 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 備考 | 完売次第終了 |
【口コミ情報】
- 土日の開店1時間前に訪問して5番目くらいでした
- 土曜13時頃に伺い30分ほどで、入店だいぶ待ち時間が少なく買えるようになったのでありがたい
- 閉店後に行くとすでに売り切れてて買うことのできなかったピスタチオ系のパンをどうしても食べたくて訪問！
- プレミアムピスタチオクリームパンはピスタチオのクリームがこれでもかというほど濃厚たっぷり入っています
- カシスクリームチーズはカシスやベリー、胡桃が入ったハード系のパンに、クリームチーズたっぷり入ったパン。ダコタンにくるとマストで買うくらい大好きな一品
- パン一つ一つにボリュームがあり満足感があります。とにかく可愛いパン屋です
DACOMECCA
| 店名 | DACOMECCA |
| 住所 | 〒812‐0011 福岡県福岡市博多区博多駅前4丁目14‐1博多深見パークビルディング |
| 地図 | |
| 最寄り駅 | 博多駅博多口から徒歩3分 |
| 営業時間 | 8:00～20:00※Google情報より |
【口コミ情報】
- 土曜日の朝は平日と違い長い列がありましたが購入するだけの人も多く20分くらいで店内へ入れました
- 入った瞬間から炭火で焼かれるハーブ入りソーセージが並んでいる
- 惣菜から甘いパンまで一体何種類あるのか、目移りする
- 価格も良心的
- 小麦の風味と甘さもっちりとした生地なので軽くてペロッと食べられます
平子良太：情熱大陸出演
平子良太さんが「情熱大陸」に出演されます！
番組内では「I’m donut？」の魅力や、平子さんのこだわり、店舗運営の裏側や商品開発などについてその奇抜な発想や創造力に焦点があてられるようです。
また、平子さんの新たな挑戦、海外進出についても今後の戦略も聞くことが出来るでしょう。
まとめ：【情熱大陸】平子良太のﾌﾟﾛﾌｨｰﾙや経歴！ベーカリー店アマムダコタンについて
- 平子良太さんは、1983年生まれの年齢42歳（2025年時点）、出身地は長崎県です
- 平子さんは、高校卒業後、地元のホテルや東京のイタリアンレストランで修行、料理関連の書籍を読み漁り、治験を広げ、腕を磨く
- 平子さんは、料理人としての経験を活かし、パンやドーナツなどの新しい食文化を創造
- AMAM DACOTAN六本松店は、福岡県福岡市中央区六本松3丁目7‐6にあります
- DACOTAN CAFEは、福岡県福岡市中央区六本松3丁目7‐8六本松ローズパレス１Fにあり、AMAM DACOTAN六本松店で購入したパンをこちらで食べることが出来ます
- AMAM DACOTAN 表参道店は、東京都港区北青山3‐7‐6にある
- DACOMECCAは、福岡県福岡市博多区博多駅前4丁目14‐1にある
平子さんの今後の更なる活躍を期待したいですね！
