小嶋ルミ年齢やﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ・経歴！”ｹｰｷ工房 ｵｰﾌﾞﾝ･ﾐﾄﾝ”お店の場所や口コミ【きょうの料理】

NHKの人気番組『きょうの料理』おやつのじかん「極上！ショートケーキ」の回に出演し、家庭でも再現しやすいクリスマスケーキスポンジの作り方を紹介したパティシエ・小嶋ルミさん。

長年にわたり第一線で活躍し、東京・小金井にある名店「ケーキ工房 オーブン・ミトン」のオーナーとしても知られています。

この記事では、小嶋ルミさんの年齢やプロフィール、これまでの経歴をはじめ、お店「オーブン・ミトン」の場所・アクセス・口コミ評判まで、まとめてご紹介します。

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小嶋ルミさんのプロフィール & 経歴

小嶋ルミ（こじま るみ）さんは、1958年生まれの67歳（2025年時点）、鹿児島県の出身です！

  • 名前：小嶋ルミ（こじま るみ）
  • 生年：1958年
  • 年齢：67歳（2025年時点）
  • 出身地：鹿児島県
  • 学歴：日大芸術学部卒業

小嶋ルミさんは、フランス料理のシェフであるご主人と結婚後、製菓学校をご卒業。

中村屋「グロリエッテ」で修業し、横溝春雄氏の指導を受けられています。

小嶋ルミさんは約40年の職人歴を持たれ、日本の女性パティシエの草分け的存在 として知られるお菓子職人です。

小嶋ルミ：経歴

1958年、鹿児島県にお生まれになります。

大学は、日本大学芸術学部音楽学科を卒業した後、会社勤務を経て製菓の道へ進んだという経歴あり。

製菓修行としては、東京製菓学校卒業後、新宿「グロリエッテ」で著名パティシエ横溝春雄氏に師事して技術を学んだという情報がありました。

1987年に 東京・小金井市に「ケーキ工房 オーブン・ミトン」を開業。

1989年にはお菓子教室もスタート。

2006年には現在のカフェ併設店舗としてリニューアルし、 菓子販売と教室運営を継続中。

著書も多数あり、 菓子作り本の著者としても評価されている。

NHK『きょうの料理』にこれまでも出演した実績があります。

小嶋ルミさんは、料理学校卒業後のキャリアや開業年から約40年の経歴を持つベテランであることは資料から明らかです。

また、もともとは音楽を学んでいたという異色の経歴も、小嶋さんの魅力のひとつです。

小嶋ルミ：お菓子の道に進んだきっかけ

大学卒業後はいったん一般企業に就職しますが、「手で何かを作る仕事がしたい」という思いから製菓の道へ転身。

東京製菓学校を卒業後、名店で修業を重ね、本格的にパティシエとしての技術を磨きました。

1987年には、東京都小金井市に、

「ケーキ工房 オーブン・ミトン」 を開業。

さらに1989年からはお菓子教室もスタートし、

「理論に基づいた分かりやすい指導」

が評判となり、全国から生徒が訪れる人気教室へと成長しました。

「ケーキ工房 オーブン・ミトン」とはどんなお店？

「オーブン・ミトン」は、東京都・小金井で長年愛されている洋菓子店です。

生ケーキから焼き菓子まで、一つひとつ丁寧に作られたお菓子が並びます。

お店の特徴

  • バターの風味を大切にしたクラシックな味わい
  • 季節感を大切にしたケーキ作り
  • カフェスペース併設でイートインも可能

派手さよりも「何度でも食べたくなる味」を大切にしている点が、多くのファンに支持されています。

「ケーキ工房 オーブン・ミトン」の場所・アクセス

店舗名：ケーキ工房 オーブン・ミトン

住所：東京都小金井市本町1-12-13

アクセス：JR中央線「武蔵小金井駅」南口から徒歩約8分

※駅から少し歩きますが、住宅街の中にある落ち着いた雰囲気のお店です。

「ケーキ工房 オーブン・ミトン」（食べログ）の口コミまとめ

食べログの評価は 3.60前後 で、口コミ数も100件以上と多くの人が投稿しています。

味・商品について

  • ミトンズシュークリームは人気の口コミが多く、クリームがしっかり濃厚で美味しい。
  • シュークリームは 小ぶりなサイズ ですが、しっとりしたコクのある味わいで美味しい。
  • シュークリームのクリームや食感の違い（上と下で変わるなど）を評価するレビューもあり。
  • 他にも シフォンケーキ・エクレア・フィナンシェ・スコーン・クッキーなど、ケーキ以外の焼き菓子も美味しい。
  • シュークリームと一緒に、スコーンやフィナンシェ、クッキーなど複数の商品を購入して満足したという口コミもありました。

雰囲気・サービス・その他

  • 口コミには具体的なサービス評価もありますが、食べログの評価では サービス3.3〜3.5点前後 と記載されています。
  • ケーキや焼き菓子の種類が多く、何を買おうか迷う楽しさがある。
  • 人気商品が売り切れることもあるため、特にシュークリームなどはタイミングによっては 早めの来店がおすすめ という口コミも見られました。

小嶋ルミ：NHKきょうの料理に出演！

2025年12月16日（火）
おやつのじかん「極上！ショートケーキ」

クリスマスに合わせ、極上のショートケーキを教わります。

キメの細かなしっとりとしたスポンジがご家庭でも作れるように分かりやすく教えてくださいます。

ぜひ、チャレンジしてプロ並みのショートケーキにチャレンジしたいですね！

小嶋ルミ：著書について

長年にわたりパティシエとして活躍し、NHK『きょうの料理』などでも知られる小嶋ルミ先生は、お菓子作りの理論と実践を大切にした著書を数多く出版しています。

中でも、最新刊と定番の人気書籍は、家庭でのお菓子作りをより深く理解したい方に向けた内容となっています。

ここでは、数ある著書の中から 特に参考にしやすい2冊 をご紹介します。

『せっかく作るなら、 一生ものの、おいしいお菓子 決定版』

小嶋ルミさんの長年の経験と理論をもとに、「なぜこの工程が必要なのか」を丁寧に解説した一冊です。
お菓子作り初心者から、基本を見直したい方まで幅広く役立つ内容で、家庭でも再現しやすいレシピが掲載されています。

👉 基礎からしっかり学びたい方におすすめの決定版です。

【⇩書籍の詳細・購入はこちら】


『おいしい！生地 スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に』

お菓子作りの要となる「生地」に特化し、スポンジ・パウンド・シフォンなどの基本生地を詳しく解説した一冊です。
材料の扱い方や混ぜ方など、仕上がりを左右するポイントが分かりやすくまとめられています。

👉 生地づくりを安定させたい方に向いている実用書です。

【▶ 書籍の詳細・購入はこちら】


まとめ：小嶋ルミ年齢やﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ・経歴！”ｹｰｷ工房 ｵｰﾌﾞﾝ･ﾐﾄﾝ”お店の場所や口コミ【きょうの料理】

  1. 小嶋ルミさんは1958年生まれ（昭和33年）で、2025年時点の年齢は67歳とされています。
  2. 鹿児島県出身で、日本大学芸術学部音楽学科を卒業後、製菓の道へ進みました。
  3. 東京製菓学校卒業後、洋菓子店で修業を積み、パティシエとしての技術を磨いています。
  4. 1987年に東京都小金井市で**「ケーキ工房 オーブン・ミトン」**を開業しました。
  5. オーブン・ミトンは、焼き菓子やシュークリームなどが食べログでも高評価の洋菓子店です。
  6. NHK『きょうの料理』への出演を通して、家庭でも実践しやすいお菓子作りが注目されています。

長年培ってこられた技術と経験が、テレビを通して多くの人に伝わることでしょう。

これからも小嶋ルミさんならではの丁寧なお菓子作りを、ぜひ発信し続けてほしいですね！

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