【偉人の年収】木村安兵衛どんな人？ﾌﾟﾛﾌｨｰﾙとあんぱんが生まれた経緯やエピソード！

今では日本の定番菓子パンとして知られる「あんぱん」。

実は、あの人気の和洋折衷パンは、ある一人の男の挑戦から生まれました。

その名は、木村安兵衛（きむら・やすべえ）。

彼の手によって明治時代に誕生した「木村屋のあんぱん」は、皇室にも献上されるまでに至ります。

今回は、あんぱんの生みの親・木村安兵衛のプロフィールや経歴、あんぱん誕生の裏話を分かりやすくご紹介します。

木村安兵衛どんな人？プロフィールやあんぱん誕生までの経緯

明治初期、日本人にはパンの「におい」や「味」が受け入れられにくかった。

木村安兵衛は、息子の栄三郎とともに試行錯誤。

発酵に「酒種（さかだね）」を使用し、和菓子の「あんこ」をパン生地で包んだ新しいスタイルのパンを考案。

1874年（明治7年）、あんぱん誕生！

同年、山岡鉄舟の紹介で明治天皇にあんぱんを献上。

桜の塩漬けを載せた「桜あんぱん」は皇室御用達に！

木村屋の名は、全国に知れ渡り、人気パン店へ成長した。

【木村安兵衛は元武士だった！】

木村安兵衛は、元は桑名藩に仕えていた武士でしたが、明治維新の混乱の中で職を失い、江戸で一念発起してパン屋「文英堂」を開業します。

この”二度目の革命”がなければ、あんぱんは生まれなかったとも言われています。

【火事にも負けず！】

文英堂は開業から間もなく火事で焼失。

しかし、銀座に店に移し再起を図ります。

そこで日本の菓子「饅頭」の形にヒントを得て、酒種酵母を使ったしっとりとした生地であんを包み、ようやく日本人好みのあんぱんを完成させました。

【鉄舟との出会いが皇室への道を拓く】

旧知の山岡鉄舟（維新期の武士であり明治天皇の侍従）があんぱんを試食し、その味に感動。

鉄舟の勧めで明治天皇に献上され、「桜の塩漬けをあんぱんに載せる」工夫によって皇室御用達となり、一気にあんぱんが知名度を得るきっかけとなりました。